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适合中国人的现代厨房是什么样的?

字号: 2016-03-01 09:51 来源:新鲜事网 我要评论(0)

月亮岛娱乐 www.rssec.com.cn 常见的现代厨房装修多适用于欧美家庭,一些日韩风格的厨房装修也同样不太适合重油烟的国内烹饪环境。那么什么样的现代厨房才能符合中国人的烹饪方式,用起来便捷舒适且便于清洁?有哪些已有的出色案例?或在装修时应当如何设计呢?

整理回答

由于小户型占目前住宅建筑的主流,中国菜煎炸炖炒的烹饪方式,使得中国式厨房存在着空间小、能耗大、油烟重、消毒难、收纳凌乱、现代化思路低、不注重人等因素等问题。

工作台高度

考虑到大部分女士喜爱烹饪,在家庭厨房装修设计时,应考虑主妇身高为主。

家庭橱柜工作台高度的设计,应以主妇站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀疲累,过低则会令人腰酸背痛。厨房中的工作台面高度应该为85cm;深度方面,工作台适合60cm;吊柜应该为37cm。

一般情况下,不同造型的橱柜宽度会有所差异,如今,市面上的成品橱柜一般包括L形、U形、一字型等。但是,整体橱柜宽度通常在60cm左右。

橱柜台面高度

橱柜台面到吊柜底,高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高,橱柜台面宽度不可小于900mm*460mm。厨房工作台台面,不可小于900mm*460mm。

吊柜高度及深度

吊柜门如果是左右开门,尺寸和地柜门差不多就可以了。如果是上翻门,尺寸最小500mm,最大1000mm。但是上翻门板材不好,就容易变型,建议不要做得太大,上翻门最好做700mm-850mm之间宽度,美观,不易变形。至于吊柜深度,在同一个厨房内,最好采用300mm及350mm两种尺寸(一边墙,一种深度),才能置放大碟。

厨房改造

中国的厨房设计基本被房型设计好了,基本是一字型、L型、U型和 || 型。

*设计布局参考:

好的中式厨房设计都应该清楚地划分厨房区域:视频存储区、厨具存储区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的配合要符合你个人的操作习惯。

*这里值得说的是,很多年轻人喜欢开放型厨房,看上去美观时尚,但是真正居家过日子就能意识到不方便了,所以这里建议的是,如果经常做中餐做油烟大的菜品,还是遵循传统中式厨房的好。

*如果依旧舍弃不掉开放式厨房,就要认真选购合适的油烟机。

操作台的流畅

烹饪区和清洗区之间的距离可以做到充分利用,在这个位置可以方便洗菜、切菜,也方便烹饪时折返拿调料等。

根据效率专家的研究,操作者在厨房的三个点——即水池、炉灶和冰箱之间来往最多,即工作三角区。这三边之和宜在3.6~6.71米之间,过长成过短都将降低厨房的作业效率。总长在4.5~6米时效率最高?;谡飧鲈?,考虑到水池和炉灶间往复最频繁,距离在1.2~1.8米较为合理,冰箱与炉灶间距离以1.2~2.7米较为恰当,而冰箱与水池间距离在1.2~2.1米较好。此外,厨房交通道应尽量避开工作三角区,使作业线少受干扰。

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责任编辑:刘芬风

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